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il Cipresso

去年、今年とFirenzeに長く滞在されていた職人さんやコックさん達が多く
日本に帰国してしまい少し寂しい思いをしています。
Firenzeに来て間もない頃、いろいろな情報を教えてもらったり美味しいものを
ごちそうしてもらったり、人との繋がりも彼らのおかげで随分出来ました。


とてもお世話になっていたサスライシェフyossyさん達も今年日本に帰国されたのですが
さっそく鹿児島にレストランをオープンします。

ristorantino 「il Cipresso」

「il Cipresso」というのは糸杉のことなのですが木象嵌細工にも頻繁に使います。
このお店の名前を見て思わずこんなものを作ってみました。


il Cipresso_f0204955_16593370.jpg
Via trento近くの公園からのFirenze

空で使っている素材がまさにトスカーナのil Cipressoです。


オープンに間に合うかどうかはちょっと微妙ですが喜んでもらえるといいのですが・・・
鹿児島の様々な美味しい素材がどんな料理になるのかとても楽しみです!!


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by lunapienabytaka | 2011-08-25 17:14

望月貴文/Takafumi Mochizuki 2014年、Zouganista(木象嵌細工職人)としてFirenzeに工房をオープン            工房住所:via dei cardatori 20r,Firenze


by lunapienabytaka
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